Bananen muffins met Oreo’s

Ik kreeg onlangs een enorm tof pakket van Oreo toegestuurd. Niet zomaar, want Oreo bestaat namelijk 1o jaar in Nederland! Ik at er veel te snel en veel teveel van maar gelukkig bleef er nog een rolletje over voor deze heerlijke bananen muffins met Oreo’s. Zorg vooraf dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn en ze staan binnen 10 minuten in de oven. Veel bakplezier!

Bananen muffins met Oreo’s

2-Daags eetdagboek van 3 & 4 juni ’18

Zo, ik ben weer terug uit Italië. Ik heb me daar een partijtje zitten eten! Elke dag een reuze ijsje, wijn, spritz, pizza, pasta etc. Heel erg genoten en ik heb deze week ook niet aan Intermittent Fasting gedaan. Halverwege de vakantie week had ik alweer zin om thuis gezonder en in ieder geval minder te gaan eten. Ik vond het een geruststelling dat ik dat gevoel al na een paar dagen vakantie had. Ondanks dat heb ik het er het tweede deel van de vakantie minstens net zo hard van genomen als de eerste helft. Ik ben bij thuiskomst ook niet op de weegschaal gaan staan. Eerst weer even een weekje ‘normaal’ doen en dan zien we wel weer verder! Hier mijn 2-daags eetdagboek van 3 & 4 juni ’18: 2-Daags eetdagboek van 3 & 4 juni ’18

Chocoladekoeken met amandelen, pecan en pistachenoten

Deze chocoladekoeken met amandelen, pecan en pistachenoten zijn een perfect voorbeeld van het opmaken van restjes noten. Doe vooral de noten erin die jij het lekkerst vindt. De smaak is altijd extra lekker als je geroosterde noten gebruikt. Deze kun je natuurlijk zo kopen of je kunt ze zelf roosteren. Ik doe dat meestal een minuut of 10 op 180 graden in de oven. Veel bakplezier en alvast eet smakelijk! Chocoladekoeken met amandelen, pecan en pistachenoten

Frambooscake met mascarponeroom en pistachenootjes

Dit is typisch zo’n recept die ik binnen een paar minuten heb bedacht. Ik ga bijna op vakantie en ik had nogal wat eieren liggen. Deze moesten op! Ik vond nog een restje mascarpone en had ook nog een pakje slagroom. In de vriezer lag nog een zakje frambozen en toen de cake al in de oven stond kwam ik ook nog een restje pistachenoten tegen. Resultaat? En me-ga lekker en goed gelukte cake! En ook nog eens een heleboel restjes opgemaakt. Winning! Hoe je deze frambooscake met mascarponeroom en pistachenootjes maakt ga ik je nu vertellen! Frambooscake met mascarponeroom en pistachenootjes

Update #10 Resultaten en bevindingen na 3 weken calorieën tellen

In update #9 kondigde ik aan dat ik 3 weken lang mijn calorieën zou gaan bijhouden en tellen. Die drie weken zitten erop. En daar ben ik maar wat blij mee! Ondanks dat de resultaten er waren zaten er zeker niet alleen maar voordelen aan. Vooraf dacht ik ‘dat doe ik wel eventjes’. Toch ging het mij minder makkelijk af dan gedacht. In deze blog vertel ik je hoe ik deze weken heb ervaren en ga ik natuurlijk ook in op de resultaten. Update #10 Resultaten en bevindingen na 3 weken calorieën tellen. Komt ie: Update #10 Resultaten en bevindingen na 3 weken calorieën tellen

Romige bitterkoekjespudding met geroosterde amandelen

Nog nooit eerder had ik zelf pudding gemaakt. Maar deze is me toch goed gelukt! Zeker voor de eerste keer moet ik echt tevreden zijn. Al was het lossen wel even spannend en zit er een kleine beschadiging verstopt onder een berg bitterkoekjes en amandelen. Nog een fijne bijkomstigheid van toppings is dat. Heb je geen puddingvorm? Dan kun je natuurlijk ook een kom gebruiken welke je bekleed met een laagje keukenfolie. Met veel plezier deel ik het recept van deze romige bitterkoekjespudding met geroosterde amandelen met je. Romige bitterkoekjespudding met geroosterde amandelen

Zelf heerlijke worstenbroodjes maken

Vroeger at ik best regelmatig worstenbroodjes. Maar dan van die kleffe zelf afbak uit de supermarkt. Toen lekker maar nu vind ik dat niet meer zo.. Tijd om ze een keer zelf te maken. Dat wilde ik al een hele tijd eens doen. Het is serieus heel makkelijk je hebt alleen een beetje geduld nodig wanneer het deeg aan het rijzen is. Zo kun je zelf heerlijke worsten broodjes maken: Zelf heerlijke worstenbroodjes maken