Havermout-kwark pannenkoeken met blauwe bessen

Ik heb deze havermout-kwark pannenkoeken met blauwe bessen net opgegeten en ze waren echt gruwelijk lekker. Eigenlijk was ik er niet eens van plan het receptje van uit te werken, want ik deed maar wat. Soms zijn dat juist de beste recepten. Ook dit keer bleek dat weer. Fluffy, vullend en heerlijk! Ik weet zeker dat dit koud als to go ontbijt ook een topper is!
Haver-kwark pan close up

RECEPT
Voorbereidingstijd: 3 minuten
Baktijd: 10 minuten
Totale tijd: 15 minuten 

Wat heb je nodig? (1 portie)
Beslag:
• 100 gram magere kwark 
• 60 gram havermout 
• 50 ml melk naar keuze (water zou ook kunnen)
• 1 ei
• 1 tl kaneel 
• snuf zout
• mespuntje baking soda 
• (diepvries) blauwe bessen (ongeveer 40)
Topping:
• 1 el kersenjam 
• kaneel 
• maple syrup 
• kaneel en blauwe bessen (optioneel)
• klontje roomboter of kokosolie

Haver-kwark pan verti

Benodigdheden:
• koekenpan 
• spatel 
• staafmixer met maalbakje 

Zo maak je het!
1. Verhit de koekenpan alvast op laag vuur.

2. Doe de havermout in het maalbakje en mix dit tot het fijngemalen is en je havermeel hebt.

3. Voeg dan alle ingrediënten voor het baslag toe, behalve de blauwe bessen. Mix dit tot een dik beslag.

4. Zet het vuur iets hoger en laat een klontje boter smelten. Verdeel 3 keer een beetje beslag in de pan. Doe hier ongeveer 5 blauwe bessen per pannenkoekje in. Bak ze gaar en aan beide kanten bruin in een paar minuten. Herhaal dit met de rest van het beslag. 

5. Stapel de pannenkoeken op en maak af met de kokosrasp, kersenjam, kaneel en maple syrup. Smullen maar! Andere toppings kunnen natuurlijk ook. Zoals: banaan, extra kwark of een andere soort jam.

Haver-kwark pan hori

Misschien vind je deze recepten ook leuk?
Mascarpone-framboos pannenkoeken met kokos
Kwark pannenkoekjes met blauwe bessen, banaan, pancetta en maple syrup

2 reacties op “Havermout-kwark pannenkoeken met blauwe bessen

  1. Wat een heerlijke pannenkoeken, bedankt voor het recept! Ik heb ze vandaag gemaakt als mijn verjaardagsontbijt en ik had de dag niet feestelijker kunnen beginnen 🙂

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *