Classic cheeseburger met zelfgedraaid gehakt

Zelf gehakt maken, ik had dat tot deze burgers nog nooit gedaan. Wel leek het mij leuk om eens te doen maar voor 1 keertje ga je niet speciaal een gehaktmolen aanschaffen. Tenminste, ik niet! Door Coolblue werd ik gevraagd om de Kenwood Chef KVC3170S uit te proberen. Wanneer je deze aanschaft zit er een blender en gehaktmolen bij. Deze laatste wilde ik heel graag als eerst uit gaan proberen. Ik zocht online naar welk vlees en vooral welke verhouding ik zou moeten gebruiken. Vervolgens heb ik naar eigen inzicht het gehakt lekker op smaak gebracht. Ik ga je vertellen hoe je deze classic cheeseburger met zelfgedraaid gehakt kunt maken. Komt ie: Classic cheeseburger met zelfgedraaid gehakt

Gevulde kipfilet met aardappelpuree en gegrilde groene asperges

Een aantal weken terug kreeg ik een food pakketje opgestuurd helemaal uit Korea. Seoul om precies te zijn. Best wel gaaf als je het mij vraagt! De inhoud? Marinated & Pickled Mushrooms van Greenco. Ik ben echt dol op paddenstoelen maar op deze manier had ik ze nog nooit eerder gegeten. Met groenten uit een potje denk je vaak gelijk aan iets slaps met weinig bite. Deze paddenstoelen zijn dat absoluut niet. Ik was echt enorm verrast over de smaak en vooral de textuur. En ook echt een flinke bite zit eraan. Yum! Gevulde kipfilet met aardappelpuree en gegrilde groene asperges

Pasta met tomaten-roomsaus, courgette en champignons

Pasta is denk ik toch wel mijn ultieme comfort food. Ik eet het bijna altijd vega maar wel met een lekkere hoeveelheid kaas. Vaak als ik dit soort makkelijke pasta’s deel op mijn Instagram wordt er massaal om het recept gevraagd. Meestal heb ik die dan niet.. Dus, dit keer heb ik eens even opgelet wat ik er precies heb ingedaan. Onderaan het recept staan ook nog 2 links naar heerlijke andere pasta recepten maar nu eerst tijd voor pasta met tomaten-roomsaus, courgette en champignons: Pasta met tomaten-roomsaus, courgette en champignons

Doperwtensoep met munt en crème fraîche

Een soep simpeler dan deze bestaat eigenlijk niet. Zelf zou ik niet zo snel munt door mijn soep doen maar dit is echt een toppertje. Ik krijg dit vaak voorgeschoteld als ik bij een vriendin ga eten en ik vond het per keer lekkerder worden. De hoogste tijd om het zelf eens te maken! Het is echt easyPEASy en door het prachtig groene kleurtje ziet het er ook nog eens mooi uit. Ook leuk om voor grotere groepen te maken en in kleine glaasjes te serveren. Deze doperwtensoep met munt en crème fraîche is ook nog makkelijk te pimpen met wat verbrokkelde geitenkaas en zelfgemaakte croutons. Doperwtensoep met munt en crème fraîche

Hartige witloftaart met kaas en kerrie

Zoals jullie misschien wel weten ben ik dol op witlof. Eigenlijk was het de bedoeling het met pasta te eten zoals ik dat bijna altijd doe. Maar toen ik nog wat plakjes bladerdeeg in de vriezer zag liggen besloot ik er een hartige taart van de maken. Lekker als diner maar het kan bijvoorbeeld ook als hapje of voorgerecht. Het recept van deze hartige witloftaart met kaas en kerrie komt er nu aan! Hartige witloftaart met kaas en kerrie

Pasta met linzen-tomatensaus, spinazie en feta

De afgelopen weken ben ik echt ontzettend slecht in het koken voor mezelf. Na weer een weekend met iets teveel lekkers en iets te weinig groenten vond ik het de hoogste tijd voor een ‘bijtank’ maaltje. En dat is wel gelukt met zo’n 500 gram groenten. Laatst at ik ergens zoiets als dit en ik vond het helemaal de bom! Dat moest ik zelf ook maar eens proberen, gelukkig met succes! Hier komt een heerlijk recept voor pasta met linzen-tomatensaus, spinazie en feta: Pasta met linzen-tomatensaus, spinazie en feta

Pompoen-linzensoep met champignons en gehakt

Soms heb je zo’n recept dat je al een paar keer gemaakt hebt. En elke keer als je het eet denk je: mennn, waarom eet ik dit niet elke week?! Dat heb ik dus met deze pompoen-linzensoep met champignons en gehakt. Mocht je geen vlees eten kun je het gehakt prima weglaten. Ooit at ik het bij een vriendin. Ik maakte het thuis na, en dat was een groot succes. Ik zette het recept zelfs op mijn blog nog voor eefsfood.nl bestond. Het gaat echt over een jaar of 5 geleden. Ik wilde het weer eens maken en het recept met jullie delen. Bij deze: Pompoen-linzensoep met champignons en gehakt

Geroosterde courgette-paprikasoep met feta stengels

Dol op soep! Ik ben er nog niet zo lang achter dat wanneer je alle groente eerst roostert, soep nog veel lekkerder wordt. Tegenwoordig doe ik dus niet anders meer. Echt een aanrader! Vandaag op het menu: geroosterde courgette-paprikasoep met feta stengels. Als je het als maaltijd wil eten is dit recept goed voor 2 personen. Lunch of voorgerecht zeker voor 3 en misschien wel 4 personen.  Geroosterde courgette-paprikasoep met feta stengels